Gli Stati Uniti sono una nazione ricca di tradizioni culinarie che rispecchiano la fusione di una vasta diversità culturale. Ogni regione del paese ha i suoi piatti tipici e le sue specialità gastronomiche, che spesso sono il risultato di influenze provenienti da diverse parti del mondo. Questa grande diversità di sapori, rendono arduo per ogni buongustaio, stabilire quale sia il cibo americano migliore.
Evoluzione e piatti tipici più famosi
L'evoluzione del cibo in America, ha avuto importanti cambiamenti nell'ultimo decennio. Il famoso Fast-Food degli ultimi 50 anni è stato affiancato e in parte sostituito da nuove tendenze denominate Slow-Food e Eat Local un modo di mangiare più sano alla riscoperta dei piatti tipici di tradizione locale.
Tra le migliori specialità americane, troviamo alcuni piatti salati come i rinomati hamburger, gli hotdog, le bbq rib e il famoso lobster per poi passare ai dolci come i pancake e le tartine di burro di arachidi, o la famosa apple pie e i mitici donuts.
Principali specialità iconiche degli Stati Uniti
Il tex-mex è uno stile culinario tipico della regione del sud-ovest degli Stati Uniti, che combina la cucina messicana con ingredienti e tecniche di cottura americane. Uno dei piatti più diffusi del tex-mex è senza dubbio il chili con carne, una zuppa piccante a base di carne macinata, peperoncino, fagioli e pomodori. Servito con tortillas di mais o pane di mais, il chili con carne è un piatto apprezzato soprattutto nei periodi invernali.
Un'altra specialità tex-mex amata in tutto il mondo è il tacos, una tortillas di mais o farina ripiena di carne, verdure, formaggio e salsa. I tacos possono essere fritti o cotti al forno e sono spesso accompagnati da guacamole, pico de gallo e maionese piccante. Questo piatto versatile e gustoso è diventato un must nelle serate informali e nei ristoranti di tutto il mondo.
I piatti del sud: tradizione e sapore autentico
La cucina del sud degli Stati Uniti è famosa per i suoi piatti ricchi di sapori e per la sua tradizione culinaria radicata nella storia e nella cultura del Paese. Tra i cibi più famosi del sud ci sono le bbq rib, costole di carne di maiale o manzo cotta a lungo su un barbecue a legna, ricoperta di salsa barbecue dolce. Le bbq rib sono spesso servite con contorni come patate, fagioli al forno e insalata di cavolo, per un pasto ricco e appagante.
Un'altra specialità tipica del sud degli Stati Uniti è il fried chicken o pollo fritto, un pollo marinato e ricoperto di una crosta croccante prima di essere fritto in olio bollente. Il pollo fritto è accompagnato da biscotti e gravy, una salsa cremosa a base di burro, farina e latte.
Le specialità del territorio atlantico e pacifico
Se si visita il versante atlantico, è d'obbligo gustare il famoso lobster roll, ovvero un panino soffice con polpa d'astice e accompagnarlo con un piatto di deliziose capesante, ostriche e altri crostacei. Altra specialità da provare è la clam chowder una soffice e ricca crema a base di vongole, patate, aglio, bacon e panna.
Una delle specialità più amate dagli americani e dai turisti di tutto il mondo è l'hamburger, un panino di carne macinata cotta su una griglia e servito con formaggio, lattuga, pomodoro, cetrioli e salse varie.
Infine il più famoso cibo degli Stati Uniti che rende felice ogni bambino, sono i deliziosi donuts, ciambelle fritte, soffici ricoperte di glassa e decorazioni dai diversi gusti e colore.